A1-4%
B8-14%
C20-25%
D26-36%
（单选题）
发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过（）
答案解析
（填空题）
酒曲又称（），是用谷物制成的发酵剂、（）或（）。
葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。
（判断题）
啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。
新鲜红葡萄酒饮用温度是12－（）度。
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
白葡萄酒发酵温度以16－（）度为宜。
波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）
