（单选题）
糟熘三白中必须用的调味料是（）。
A红糟汁
B香糟酒
C酒酿
D红曲粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。
（判断题）
糟熘三白因鱼片比较容易成熟，所以应在出锅前放入。
（判断题）
糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。
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熘制法以调味品划分，可分为糖熘、糖醋熘、（）、糟熘等方法。
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糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。
（单选题）
下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。
（单选题）
生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝之。
（多选题）
清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）
（单选题）
生熟拌用的熟料以（）后不经调味的原料为主，以突出原料的本味。
