酿造用水的感官品评主要从外观、气味、味道几方面来评价，评价方法如下：
外观：主要是观察水的色泽和透明度。观察色泽时，用无色玻璃容器取水样至10厘米深度，对着白色背景从上方观察其色泽，必要时可用蒸馏水作对照；透明度一般是用肉眼观察，准确的混浊度可用浊度计测定。
气味：摇动装一半水样的瓶，闻味，假如没有觉察到任何气味，记录为气味正常，假如不能肯定，则取100mL水样于一锥型瓶中盖以表面玻璃，温热到40~60℃，摇动再闻气味。
（简答题）
简要说明酿造用水的感官品评方法？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
（单选题）
为提高酿造用水感官品评的灵敏度，可在盛水样的瓶上盖以表面玻璃加热到（），摇动再闻气味。
（简答题）
简要描述酒花的感官品评方法？
（判断题）
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
（填空题）
感官品评常用的方法主要有描述分析方法和（）方法。
（简答题）
酵母泥的感官品评方法？
（简答题）
什么是感官品评的描述分析方法？
（简答题）
简述感官品评方法的理论分类及特点？
（单选题）
酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。
