①突出宴会主题，菜肴命名要雅致；
②用料要多样，富于变化；
③讲究营养，注意卫生。
（简答题）
制定宴会菜单的具体要求是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
制定宴会菜单的一般原则是什么？
（简答题）
摆菜的具体要求是什么？
（单选题）
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（）、规格和标准制定相适应的菜品。
（判断题）
一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
（简答题）
宴会菜单内容主要包括哪几大类？
（单选题）
尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重、顾全大局、（）、加强协作。
（单选题）
尊师爱徒，团结协作的具体要求是：互相尊重、（）、相互学习、加强协作等。
（单选题）
尊师爱徒，团结协作的具体要求是：互相尊重、顾全大局、（）、加强协作等。
