（填空题）
葡萄酒能够吸收氧是因为它含有易于氧化的物质。有两种过程值得注意，一是（），二是氧与酒中组分的化学过程。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
（多选题）
葡萄酒的氧化气味主要有（）。
（多选题）
葡萄酒的氧化病害包括（）。
（简答题）
葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些？
（多选题）
二氧化硫可以构成葡萄酒的感官质量有（）。
（单选题）
海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）
（填空题）
葡萄酒中的（）气味，最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。
（填空题）
葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
（填空题）
葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达：（）+（）+微量氧气=（）+甘油+微量二氧化氮
