（判断题）
天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
（填空题）
甜菜色素是一类（）溶性色素，可分为（）和（）两大类化合物。
（简答题）
激素可分为水溶性激素（如肾上腺素）和脂溶性激素（如固醇类激素）。大部分水溶性激素不进入到靶细胞里面，而是通过作用于细胞表面的受体发挥它的效应。但脂溶性激素不仅进入靶细胞，而且是在细胞核内发挥作用。两类激素作用的模式与它们的溶解性、受体位置有什么相关性？
（填空题）
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
（填空题）
果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。
（单选题）
下列色素中属于水溶性色素的是（）
（单选题）
下列色素中属于水溶性色素的是（）
（单选题）
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）
（单选题）
下列成分中属于水溶性色素是：（）
