（判断题）
肉类在冷却时，半片肉体的外侧应朝向出风口的方向。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的出风口。
（单选题）
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（单选题）
冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度达到-15℃或更低些。
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（）冷却肉体为最好。
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（判断题）
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