（名词解析）
果蔬汁饮料
正确答案
果蔬汁饮料是以水果（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（）、（）、（）。
（多选题）
目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。
（简答题）
果蔬汁饮料生产的一般工艺流程及操作要点
（简答题）
果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？
（填空题）
果蔬饮料新型杀菌技术有（）。
（名词解析）
非果蔬类的植物饮料类
（填空题）
（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。
（填空题）
果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。
（填空题）
混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
