（单选题）

谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A纤维素

B葡萄糖

C淀粉

D果糖

E麦芽糖

正确答案

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答案解析

谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。

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