首页技能鉴定其他技能营养配餐员
(单选题)

“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()。

A

B

C

D

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()法。

    答案解析

  • (单选题)

    配菜的重要性是()。

    答案解析

  • (单选题)

    通过科学配菜,可以发挥各种原料的()。

    答案解析

  • (判断题)

    菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。

    答案解析

  • (单选题)

    大白菜中青口菜不具备的品质特点是()。

    答案解析

  • (多选题)

    刀工在烹饪中的作用是()

    答案解析

  • (判断题)

    用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。

    答案解析

  • (单选题)

    肉片烧茄子猪肉50克(10.4元/千克),茄子120克(0.8元/千克),青椒20克(3.0元/千克),西红柿20克(1.8元/千克),大蒜5克(3.0元/千克),油30克(6.0元/千克),计算此菜成本为:()。

    答案解析

  • (单选题)

    对于健康成年人来说,碳水化合物在能量供应中的最佳比例范围是()

    答案解析

快考试在线搜题