（简答题）

蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。

正确答案

1.蛋白质的变性过程，通常总是伴随着有序的结构的破坏和生物活性的丧失。有序结构的破坏包括了亚基间的解离、二级和三级结构的改变，多数情况是肽链的松散，原来包埋在内部的残基（主要是疏水性残基）的暴露。活性丧失，除了和配体的结合能力丧失，还有抗原性的改变。
2.极端的pH、尿素和盐酸胍等破坏氢键的试剂和不同类型的去垢剂都是能引起蛋白质变性的试剂。

答案解析

略

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（单选题）
蛋白质生物合成过程中，下列哪些步骤不需要消耗能量：（）
答案解析
（名词解析）
蛋白质的变性作用
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（判断题）
蛋白质变性后，其分子量变小。
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（单选题）
加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：（）
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（判断题）
用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
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（单选题）
下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）
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（判断题）
蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构被破坏，因此常涉及肽键的断裂。
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（判断题）
蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
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（判断题）
基因重叠的现象只出现在一些病毒基因组中。
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