（判断题）
蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构被破坏，因此常涉及肽键的断裂。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构象并不是一种可以分离的单一立体结构形式。
（判断题）
蛋白质变性后，其分子量变小。
（判断题）
蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
（单选题）
乳酸脱氢酶是具有四级结构的蛋白质分子，含有多少个亚基：（）
（单选题）
下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）
（名词解析）
蛋白质的变性作用
（单选题）
加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：（）
（判断题）
用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
（填空题）
α-螺旋和β-折叠结构属于蛋白质的（）级结构，稳定其结构的作用力是（）。若某肽链的分子量为22000，（氨基酸的平均分子量为110），则全为α-螺旋时肽链的长度为（）nm，全为β-折叠时肽链的长度（不考虑β-折叠的双链）为（）nm。
