（单选题）
葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
A30
B35
C45
D60
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘上呈到主人餐位的（），让主人检查瓶塞。
（单选题）
西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。
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开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。
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使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。
（单选题）
正确的斟酒用力应是，右侧大臂以肩为轴，小臂用力，利用（）的转动，将酒斟入杯中。
（单选题）
服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。
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在台面中心摆成花坛，花坛的大小要根据（）而定。
（单选题）
香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。
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圆桌中心摆成花坛，花坛的高度（）客人落座后平视的高度。
