A5％
B10％～15％
C15％～25％
D25％～35％
E35％～45％
（单选题）
大米中蛋白质的含量一般为（）。
答案解析
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
鱼类矿物质含量大致为（）
漏出液中蛋白质含量一般小于（）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。
海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
