（单选题）
厨房业务流程的三大环节是（）
A采购、加工、烹调
B加工、切配、烹调
C切配、烹调、出售
D采购、切配、烹调
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。
（多选题）
厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。
（多选题）
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）
（单选题）
厨房是出品美味的工厂，其位置设在（）最佳。
（单选题）
下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。
（单选题）
负责将订餐单送至厨房，是（）的职责。
（单选题）
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。
（单选题）
确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。
（多选题）
厨房生产标准体系的内容（）。
