A蒸发器
B压缩机
C冷凝器
D节流阀
（简答题）
制冷系统部件包括哪些？机械制冷的工作原理是什么？
答案解析
（多选题）
冷藏的基本要求是（）。
食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？其控制措施有哪些？
（单选题）
在绝热条件下降温增湿，而水向空气汽化。空气降温（）的热量，全部供水汽化所需热量，又回到空气中。
大型制冷设备应选用的制冷剂是（）。
机械制冷的制冷循环原理，对制冷剂的要求是什么？
机械制冷的工作原理，制冷剂的要求是什么？
对制冷剂的基本要求为（）。
植物油料的主要物理性质包括（）。
