对啤酒品评员的基本要求如下：
（1）身体状况：
①身体健康，无传染病，无色盲、嗅盲、有较灵敏的感觉；
②生活嗜好：一般来说有烟、酒、茶及日常嗜好某些刺激性大的食物（麻、辣、甜食物）的人员其感觉灵敏度比无上述嗜好的略差。
（2）基本专业能力：
①熟悉掌握评酒基本知识、方法及生产技术知识；
②有区别微妙差别的能力；
③有较强的再现性、连续性、稳定性；
④有熟练、准确的表达能力。
（3）有较高的思想素质
①热爱评酒工作，有较强事业心、责任心，有浓厚的评酒兴趣和刻苦的钻研精神；
②公正无私，严格按标准、规章办事；
③有主见，能独立思考，不受其他干扰。
（简答题）
对啤酒品评员有哪些基本要求？
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
以下对啤酒品评玻璃杯的要求中，（）项不是必须的。
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啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
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啤酒企业开展品评工作的意义有哪些？
（多选题）
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。
（填空题）
啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
（填空题）
品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
（单选题）
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。
（填空题）
啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。
（单选题）
啤酒品评室相对湿度保持（）为最佳。
