（填空题）
品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
（单选题）
啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
（填空题）
实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。
（单选题）
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。
（填空题）
白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。
（填空题）
重现能力的培训中，品评员要一边纠正一边判断，使自己适应（）变化，顺利的纠正由此变化引起的判断变动。
（简答题）
啤酒品评中为什么要漱口？如何应用？
（单选题）
以下对啤酒品评玻璃杯的要求中，（）项不是必须的。
（多选题）
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。
