（填空题）
大米等谷物辅助原料要先进行（）处理才能进行糖化。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
全部以大米为原料生产的是（）酒。
（填空题）
国标规定白酒中甲醇“g/L”，谷物原料（），薯干代用原料（）。
（填空题）
GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
（简答题）
请介绍几种大米感官品评前的处理方法？
（填空题）
采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为（）糖化。
（填空题）
在粮谷为主的原料中，（）占主导地位，其次为（）、（）、（）、（）等。
（简答题）
用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
（单选题）
大米脂肪含量为（）。
（简答题）
大米的贮存期是如何规定的？
