A籼米
B糯米
C江米
D粳米
（单选题）
白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。
答案解析
（判断题）
伦教糕是由粳米粉制作的。
伦教糕的起发是属于（）疏松方法。
萝卜丝酥饼是以水油面为皮制作的点心。
（填空题）
萝卜酥是属于（）点心。
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
无论是什么点心品种，其面坯、烘烤、装饰、点缀等都有各自（）标准。
皮蛋在广东点心中用的比较多。
广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。
