A维生素
B含硫化合物
C类黄酮
D多酚
E皂苷
（单选题）
蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）
答案解析
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）
考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）
无降血胆固醇作用的营养素有（）
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
具有抗氧化作用的维生素是（）
