（单选题）
主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）
A酵母发酵麦芽三糖能力差
B发酵液温度控制不当
C麦汁α－氮偏低
D麦汁浓度高主发酵前期
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
腐乳的生产过程包括（）、制胚、前期培菌、腌制和后期发酵等环节。
（简答题）
简单分析发酵降糖速度太快的原因？
（简答题）
简单分析发酵降糖缓慢的原因？
（判断题）
其他情况相同下发酵温度越高，降糖速度也就越快。（）
（简答题）
啤酒主发酵的三个阶段各有什么特点？
（简答题）
RS700出现主电告警，经查机房电压正常，PSU工作正常，但AL175NT上有告警，请问此原因？
（简答题）
腐乳后期发酵过程中，添加白酒或黄酒的作用？
（单选题）
发酵罐在发酵后期降温至3～5℃后，以控制（）温度为主，酒液对流方向和发酵旺盛期相反。
（判断题）
发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。
