APE（聚乙烯）
BPP（聚丙烯）
C铝箔
D纸
（单选题）
容易热封，耐低温的包装材料是（）
答案解析
下列何者容易热封（）
在包装上使用很广的材质是（）
食品加工设备较安全之金属材质为（）
食品包装纸印刷油墨的溶剂常采用（）
刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易（）。
蛋糕容易“发”，是常常由于（）
（简答题）
为何咸蛋黄月饼比平常的月饼更容易发霉？
（填空题）
贮存温度过高，面粉容易（）。因此，面粉最好贮存在阴凉，通风、干燥的场所，最理想的贮存环境温度应该是18—24℃
