A保丽龙
B牛皮纸
C聚乙烯（PE.
D玻璃纸
（单选题）
容易热封，但难直接印刷的材质是（）
答案解析
下列何者容易热封（）
刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易（）。
利用低温来储藏食品的方法是（）
蛋糕容易“发”，是常常由于（）
（）是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。
在冷却间安装（），以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。
（判断题）
使用南侨麻糬专用油制作的麻糬：耐存放、抗老化性佳、柔软度佳、Q且有弹性、好吃不沾牙。
（简答题）
为何咸蛋黄月饼比平常的月饼更容易发霉？
