（单选题）
取鸽子内脏的方法是从（）开刀后取出。
A颈部
B腹部或背部
C颈部或腹部
D颈部或背部
正确答案
答案解析
略
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取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。
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取鳗鱼内脏的最佳方法是从（）刀口取出。
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鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。
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家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。
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从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀，将（）割断。
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黄花鱼内脏少，为了（），故不宜选择开膛取内脏的方法。
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有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。
