（填空题）
在面点的加温过程中，（）将直接影响面点的品质。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
（判断题）
面点熟制的好与否，将直接影响到点心的口味。
（判断题）
面点熟制的好与否，将直接影响到整个点心的质量。
（判断题）
面点熟制的好与否，将直接影响到点心的质感。
（判断题）
面点熟制的好与否，将直接影响到点心的形态。
（单选题）
在蒸制面点过程中，（）打开蒸箱门或锅盖，以免漏气，影响制品质量。
（填空题）
面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。
（填空题）
馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。
（单选题）
面点基础操作的熟练直接影响制品的（）和工作效率。
