①生产过程时间短，产销几乎同时进行；
②对生产量的预测较困难；
③厨房生产以手工操作为主；
④产品容易变质、腐烂。
（简答题）
厨房的生产特点有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
厨房生产设备的特点是（），（），（）。
（填空题）
厨房生产活动具有（），（），（）等特点。
（判断题）
厨房生产设备的特点是种类多、造价高、更新快。
（单选题）
在使用厨房设备时，必须根据设备的结构（）和技术特点来安排生产任务。
（判断题）
石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。
（简答题）
厨房的专业分工有哪些？
（单选题）
厨房日常使用的电、气、水、油、（）等，在生产过程中都有可能成为事故的隐患。
（判断题）
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
（单选题）
厨房安全是指厨房生产所使用的原料（）、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
