（简答题）
简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。
正确答案
最适作用温度为30-32度，有效作用温度为25-42度。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
（多选题）
由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。
（判断题）
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（单选题）
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）
（简答题）
比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。
（单选题）
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（填空题）
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（填空题）
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（简答题）
活性干酵母的使用方法及用量？
