（判断题）
搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
搓是根据品种的不同要求，将面坯用双手来回搓揉成规定形状的过程。
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（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。
