（填空题）
辣味类的主要品种有（）、（）、（）、（）和（）等。
答案解析
干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
（单选题）
荞麦的品种较多，主要有（）种。
口蘑的主要品种有口蘑、香杏口蘑、（）等。
（多选题）
全国著名的火腿品种主要有（）。
荞麦的品种很多，主要有甜荞、苦荞等（）种。
禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。
（简答题）
食用色素包括哪两类？主要品种有哪些？
（判断题）
薏米的优质品种主要有桂林的薏米和关外薏米米仁。
