（单选题）
商业上常在水果冷冻之前加入维生素（），以防止褐变并保持其质量。
AC
BA
CD
DK
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。
（多选题）
维生素D缺乏以生活在（）的人群较常见。
（多选题）
以用作机体维生素D营养状况鉴定的指标有（）。
（单选题）
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
（多选题）
维生素B2以FMN和FAD可以作为下列哪种酶的辅酶（）。
（单选题）
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
（多选题）
为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
（多选题）
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
