A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D矿物质
E有机酸
（单选题）
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
答案解析
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
谷类中含量较丰富的维生素是（）。
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）.
乳糜微粒中含量最少的成分是（）
下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）
酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）
肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。
