A胡萝卜素
B花黄素
C花青素
D番茄红素
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
答案解析
（单选题）
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）.
水果与蔬菜一样，主要提供（）类营养素。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
（简答题）
蔬菜、水果的营养价值？
膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（）（）
腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.
（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
