A农药
B化肥
C亚硝酸盐
D黄曲霉毒素
（单选题）
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
答案解析
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
（填空题）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
烹调蔬菜的合理方法是（）
