A辐照保藏法
B干燥贮藏
C低温贮藏
D保鲜剂贮藏
E气调贮藏法
（填空题）
蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
答案解析
（单选题）
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
（简答题）
蔬菜、水果的营养价值？
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
水果与蔬菜一样，可提供哪些对人体有益的物质。（）
水果与蔬菜一样，主要提供（）类营养素。
