（单选题）
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
答案解析
（多选题）
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
（填空题）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
（简答题）
蔬菜、水果的营养价值？
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
水果与蔬菜一样，可提供哪些对人体有益的物质。（）
水果与蔬菜一样，主要提供（）类营养素。
