（填空题）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
答案解析
蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
（单选题）
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
水果与蔬菜一样，主要提供（）类营养素。
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。
