A高为20～25厘米，直径为35～45厘米
B高为10～15厘米，直径为35～45厘米
C高为20～25厘米，直径为55～60厘米
D高为20～25厘米，直径为60～70厘米
（判断题）
木制菜墩以杨木、松木、桦木、柳木等材质的为最佳。
答案解析
木制菜墩以银杏木、皂荚木、榆木、柳木等材质的为最佳。
（简答题）
菜墩是提供刀具运作的平面和临时堆放原料的用具，常用的菜墩是木质菜墩，在使用中应如何对其进行保养？
（单选题）
树脂菜墩的缺点是（）
木质的菜墩多用榆树、柳树和（）材料制成。
怎样做好菜墩的保养工作？
木质的新菜墩在使用前应先用（）浸泡。
为了保持菜墩平整，不宜在（）长时间切、剁。
以下哪种木材不适宜制作菜墩（）
