A分三次
B分一次
C分二次
D按具体情况
（单选题）
对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。
答案解析
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
（简答题）
西餐菜肴的分菜要求？
餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
