（填空题）
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？
（单选题）
（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
（判断题）
去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
（单选题）
所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。
（简答题）
啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？
（填空题）
影响啤酒风味稳定的主要因素是（），其反应一般随温度升高而加快。
（判断题）
啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。
（判断题）
醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
（简答题）
说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？
