（单选题）
（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A背景风味化合物
B第三位的风味化合物
C次要风味化合
D主要风味化合物
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生（）或（）。
（填空题）
风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
（简答题）
啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？
（简答题）
何为风味强度（FU），它和风味的被察觉程度有何对应关系？
（判断题）
用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。
（判断题）
啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。
（填空题）
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
（填空题）
啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的，共同影响着啤酒的质量。
（单选题）
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。
