（填空题）
茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）
答案解析
（单选题）
茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
（多选题）
鲜叶的化学成分可分为（）。
鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。
（判断题）
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
（名词解析）
茶树鲜叶
茶树鲜叶是指（）。
