（单选题）
茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
答案解析
茶树鲜叶是指（）。
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。
（判断题）
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形，比值高于2.2的统称为圆叶形。（）
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
鲜叶贮运的工具（）最好。
