A芽
B嫩叶
C嫩梗
D前面都是
（单选题）
茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
答案解析
（名词解析）
茶树鲜叶
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。
（判断题）
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形，比值高于2.2的统称为圆叶形。（）
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。
