（单选题）
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
A嫩度、鲜度
B鲜度、匀度
C嫩度、净度
D嫩度、匀度、净度、鲜度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）是鲜叶质量的主要指标。
（判断题）
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
（单选题）
在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。
（填空题）
鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。
（单选题）
新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
（单选题）
茶树鲜叶是指（）。
（单选题）
鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
（单选题）
多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。
（填空题）
在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类不同品质特征起着主要作用的是（）（TeaPolyphenols）类化合物。
