（1）由导餐服务员向顾客进行自我介绍，如姓名、身份及工作职责。
（2）向顾客介绍餐厅的概况及主厨的技术水平。
（3）介绍本餐厅菜单及风味菜肴、点心、服务项目。
（4）介绍菜式，如菜肴的主要原料及烹调方法。
（5）对具有特殊风味及特殊吃法的菜肴，特殊介绍，并示范表演正确的食用方法。
（6）引荐本餐厅的负责人，负责人向顾客致的欢迎词。
（简答题）
导餐的步骤有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
导餐服务的意义有哪些？
（单选题）
导餐服务即引导顾客的餐饮活动，要向有文化性、（）、趣味性和综合性享受方面发展。
（简答题）
导餐服务的目的是什么？
（单选题）
导餐服务人员应着装整齐，清洁规范，达到（）标准。
（多选题）
团体包餐的特点有（）
（单选题）
导餐服务中，应充分发挥语言的（），使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。
（单选题）
团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席
（单选题）
客房送餐的特点是（）。
（单选题）
下列属于旅游包餐的是（）
