A对
B错
（判断题）
制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
答案解析
制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。
（单选题）
用糖桂花馅制作烤制品，馅内可多加些（），以免漏糖。
制作桂花白糖馅使用的粉是（）
制作桂花白糖馅用的粉是（）。
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
用板油制作桂花白糖馅，应将板油制成（）
制作桂花白糖馅用的板油应制成（）状。
