A滑炒
B熟炒
C清炒
D软炒
（单选题）
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
答案解析
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
制作（）是采用冻的烹调方法。
制作（）是采用熬的烹调方法。
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
制作（）是属于烹的烹调方法。
制作（）是采用白扒的烹调方法。
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
