（填空题）
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。
正确答案
中性醋酸铅，乙酸锌和亚铁氰化钾
答案解析
略
相似试题
（填空题）
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
（多选题）
测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）
（填空题）
常用的糖类提取剂有（）和乙醇。
（填空题）
共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）；（）、二甲苯。
（多选题）
脂类测定最常用的提取剂有（）
（填空题）
提取糖类时加入澄清剂的作用是（）
（单选题）
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。
（单选题）
在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）
（单选题）
测定酸度时，样品处理时需将样品中的（）除去，避免对测定结果的干扰
