（单选题）
（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A煎制
B温煮
C烩制
D铁扒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
（判断题）
烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
（单选题）
（）的烹调方法对原料的营养成分破坏较小，菜肴口味清淡，原汁原味。
（单选题）
一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
（单选题）
（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
（判断题）
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
（单选题）
蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
（单选题）
菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
（单选题）
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
